Jag köpte en ansenlig mängd malet kött och frigjorde plats i frysen. Idag skulle det göras köttfärssås, mycket köttfärssås. Jag är inte så ofta i köttaffären utan handlar för det mesta kött på ICA vilka inte har gjort sig kända för att hantera kött på bästa sätt. Så när jag nu tagit mig till köttaffären (Wästchark) så tänkte jag att jag köper på mig en ordentlig laddning malet kött så har jag så det räcker ett tag. Tänkt och gjort. Jag köpte 5kg blandfärs för 46kr/kg. Rätt skapligt för bra kött. Passade på att köpa ett par korvar med namnet Gulayer (stavas säkert inte så), de är starka och goda och kan ätas som snacks eller på mackorna.
I alla fall. Väl hemma med en kass full med malet kött så fick det förvaras utomhus tills dagen därpå eftersom man inte ställer sig och gör storkok kl 20. Så nästa dag införskaffades det passerade och krossade tomater, vitlök och lök och pannorna togs fram. Efter ett jäkla hackande, hällande, stekande, pysande och åter igen hällande så var det klart. 3 timmar tog det. 10 liter köttfärssås! De’ni!
… tror ni inte mig? Tänkte väl det. Så därför filmade jag spektaklet.
Fredrik Rambris 